Essa é uma reação sistemica mediada por IgE que ocorre somente quando são preenchidos 2 criterios:
I - ingestão do alimento implicado;
II - Exercicio Intenso algumas horas depois da ingestão do alimento.
Quando o alimento é ingerido sem exercício ou o paciente faz exercicio intenso sem ingerir o alimento não há reação clinica.
A unica justaposição da ingestão do alimento alergenico com as alterações fisiológicas e metabólicas devidas ao exercício resulta na ativação de mastócitos. Utilizamos testes em esteira.
A doença usualmente aparece em adultos jovens atópicos.
Os alimentos implicados incluem salsão, Trigo, frutas , amendoim, peixe e crustáceos.
DR.ANTONIO CARLOS DE OLIVEIRA BIEL
ALERGISTA E IMUNOLOGISTA
CRM: 98674
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